营养学上有一个数值专门反映食物升糖快慢的物理量—血糖指数(GI值)。

血糖指数(GI值):反应了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力,www.442966.com。食物GI值越大,升高餐后血糖的能力越强、速度越快。

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